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是北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司推出的自選烤肉集市，通過顛覆式組合創新的方式，打破傳統烤肉店翻臺效率低及菜單點餐方式的痛點，以自選柜的形式展示產品，把菜單變成實物，產品現場操作，融入特色服務，從而更好的增加顧客用餐的體驗感和信任感，讓顧客親身感受到自選模式的便利性及食品安全性。

漢釜宮自選烤肉集市堅持以顧客為本，秉承著“把顧客當親人，讓員工做主人”的經營宗旨，以及“少點勤加”的經營理念，給顧客帶去更高性價比的體驗。